Pet nat rose blooming island
KAMARA PURE
Etiquète: Petnat rosé
Origine: Au nord de la Grèce
Région: Pentes de Kamara-Oraiokastro Thessalonique
Variété: Malagousia-Assyrtiko-Xinomavro (mélange 40-40-20%)
Histoire de l’étiquete : En 2017 mes deux filles se sont mariées. Ils m'ont demandé de faire un bon vin mousseux pour leurs mariages. A cette époque, j'avais un moût en fermentation de Xinomavro. J'ai donc mis dans quelques bouteilles un peu du moût et le reste je l'ai rempli avec du Nimbus Albus de l'année dernière. Et c'est ainsi que ce vin a commencé son voyage…
Notes de dégustation:
Le vin est vif et dynamique avec des arômes d' agrumes frais, des fruits rouges et une touche de pastèque fraîche au nez. En bouche, les goûts de fraise et de levure sont prédominants. La capsule-couronne maintient le pétillement dans la bouteille depuis quelques années.
Rapport de vinification:
Nous laissons le mout de Xinomavro de commencer la fermentation et quand la fermentation arrive au point que nous voulons, nous l’arrêtons en mettant dans la bouteille, pendant l’embouteillage, du vin blanc de Malagousia et Assyrtiko. Après l’embouteillage nous faisons remuage pendant 3 semaines.
Potentiel de vieillissement:
Potentiel de vieillissement jusqu’à 2 ans. Ce vin spécial doit être ouvert et joui un peu froid. La température de service idéale est entre 10-12o C. .
Notes de vignoble:
Varieté |
Porte-greffe |
Hectares/plantés |
Sol |
Orientation |
Altitude |
Malagousia |
Richter110 |
1.62ha/2010 |
Clay-Loam |
Eastern |
140m above sea level |
Xinomavro |
Richter110 |
0,9ha/2008 |
Clay-Loam |
Eastern |
The same |
Assyrtiko |
Richter110 |
1.44ha/2010 |
Silty-Clay-Loam |
Eastern |
The same |